مواد لازم
کشک بامیه
۴
مواد اصلی
بامیه
۱ کیلوگرم
برنج
نیم دانه
۱ لیوان
گردو
خردشده
۱/۲ لیوان
کشک
۱ لیوان
ماست پرچرب
۱/۲ لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
پیاز
۲ عدد
نعنا خشک
و تره کوهی
۲ قاشق غذا خوری
پودر سیر
،پودر پیاز و پودر موسیر
به مقدار لازم
طرز تهیه
کشک بامیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا سر و ته بامیه راجداکرده میشوریم و میگذاریم کاملا آبش چکیده بشه
۲
بعد کمی روغن در ماهی تابه ریخته.. و با میه ها را در آن سرخ میکنیم. و در بشقاب گذاشته تا خنک شوند و باگوشت کوب له کرده.
۳
برنج نیم دونه را که یک ساعت خیس کرده ایم را میپزیم.و میگذاریم دم آید درحد له شده...
۴
بعد دوعدد پیاز را ریز ریز خورد کرده در ماهیتابه ریخته و با کمی روغن تفت میدهیم تمام ادویه ها را روی پیازها ریخته و بامیه ها را به آن اضافه کرده تفت میدهیم برنج ، و گردو را به موادمون اضافه میکنیم.....
۵
در این مرحله کشک را ریخته و اجازه میدهیم کاملا آبش جمع بشه. باشعله کم بعد در لحظات آخر ماست اضافه کردم بعد از سرد شدن درقالب ریختم و بعد دربشقاب برگردوندم کشک ومقداری رنگ خوراکی قاطی کردم و ریختم روش.....
۶
یک قاشق روغن، و سبزیجات معطر راحدودیک دقیقه تفت دادم و روی کشک ریختم. وباخلال دندان حالت کیک زبرا دادم
عکس و تصاویر ارسالی از کشک بامیه
نظرات طرز تهیه
کشک بامیه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بامیه عربی (بامیه لبنانی)
ترشی بامیه
بامیه هندی
بامیه با عسل
پوره کدو سبز
پوره سیب زمینی هندی (کامچوری)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
